{"title":"Yanagiba","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau yanagiba\u003c\/strong\u003e est la longue lame étroite de la tradition japonaise, celle des sashimis et des sushis. Il tranche le poisson cru en un seul geste tiré, sans aller-retour, pour des tranches lisses qui gardent leur texture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour cette famille, Suminagashi exige une lame longue et fine, un fil capable de couper sans déchirer la chair et un équilibre qui guide le geste d’un bout à l’autre de la coupe. Chaque lame en acier damas est gravée Suminagashi™ et inclut l’\u003ca href=\"\/products\/affutage-a-vie\"\u003eaffûtage à vie\u003c\/a\u003e, avec une livraison offerte en France métropolitaine.\u003c\/p\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1013\/3841\/5478\/collections\/24_yanagiba.png?v=1790272204","url":"https:\/\/suminagashi.fr\/collections\/yanagiba.oembed","provider":"Suminagashi","version":"1.0","type":"link"}