{"product_id":"couperet-boucher","title":"Hachoir de boucher – Shizuku","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouperet de boucher\u003c\/strong\u003e qui en impose sur le plan de travail. Sa lame large en \u003cstrong\u003eacier Damas 67 couches\u003c\/strong\u003e tranche la viande, détaille les grosses pièces et hache les herbes avec puissance et netteté.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePourquoi ce couperet de boucher\u003c\/span\u003e ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe couperet réunit le poids et la surface d'un outil de boucherie avec la finesse de fil de la \u003cstrong\u003ecoutellerie japonaise\u003c\/strong\u003e. Sa masse fait le travail à votre place : la lame descend d'elle-même à travers une pièce de viande, un potiron ou une botte de persil, sans que vous ayez à forcer. Sa large surface écrase l'ail d'un coup de plat, puis transporte tout ce que vous venez de couper directement vers la poêle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn mot sur son usage : contrairement aux lames fines de la gamme, ce couperet est fait pour les \u003cstrong\u003edécoupes avec os\u003c\/strong\u003e. Sa lame épaisse de 3 mm et son acier trempé à 56-58 HRC, plus tenace qu'un acier très dur, encaissent les chocs : volaille entière, canard, travers, pieds de porc ou têtes de poisson. Évitez simplement les gros os à moelle et les aliments surgelés.\u003c\/p\u003e\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px; border-bottom: 2px solid #ddd;\"\u003eCaractéristique\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px; border-bottom: 2px solid #ddd;\"\u003eAvantage\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eAcier Damas 67 couches\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eUn \u003cstrong\u003etranchant net et durable\u003c\/strong\u003e et un motif propre à chaque lame\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eDureté 56-58 HRC\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eUn acier \u003cstrong\u003etenace\u003c\/strong\u003e, qui encaisse les chocs sur l'os\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eLame lourde et large\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eLa masse fait le travail : moins d'effort sur les grosses pièces\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrande surface de lame\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eÉcrase l'ail et transporte les aliments vers la casserole\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eAcier inoxydable\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eUne excellente résistance à la corrosion et un entretien simple\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eLame de 18,0 cm, longueur totale 32,6 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eÉpaisseur 3,0 mm, poids 400 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eManche en bois de sycomore\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eUn bois clair et veiné, différent sur chaque couteau\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eLame gravée Suminagashi™\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eLa signature de la marque sur chaque lame\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eImpressionnant à l'œil comme à l'usage, ce \u003cstrong\u003ecouperet en acier Damas\u003c\/strong\u003e devient vite l'outil que l'on saisit pour les gros travaux. \u003cstrong\u003eLe cadeau qui marque les esprits chez tout amateur de cuisine.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suminagashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58733588644214,"sku":"1600451632399","price":179.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1013\/3841\/5478\/files\/couperet-boucher-shizuku-1.png?v=1791732758","url":"https:\/\/suminagashi.fr\/products\/couperet-boucher","provider":"Suminagashi","version":"1.0","type":"link"}