{"product_id":"couteau-desosseur-uzushio","title":"Couteau désosseur - Uzushio","description":"\u003cp\u003eParer un filet, lever une épaule, dégager un os : le travail de la viande demande une lame fine et précise. Le désosseur \u003cstrong\u003eUZUSHIO\u003c\/strong\u003e répond à ceux qui cherchent un \u003cstrong\u003ecouteau de style japonais pour la viande\u003c\/strong\u003e, avec une lame de 15,3 cm en \u003cstrong\u003eacier Damas 67 couches\u003c\/strong\u003e et un manche en \u003cstrong\u003erésine noire veinée de cuivre\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePourquoi ce couteau à viande désosseur\u003c\/span\u003e ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSa lame étroite suit les os et les articulations au plus près, sans gaspiller de chair. Sa pointe fine se glisse sous les membranes et les nerfs pour les retirer proprement, et sa longueur permet de lever un filet d'un seul passage. Volaille, gigot, rôti ou côte de bœuf : vous préparez vos pièces comme chez le boucher. UZUSHIO signifie « tourbillon marin » en japonais : un nom choisi pour les ondulations de la lame et les volutes de cuivre prises dans la résine noire du manche, jamais deux fois les mêmes.\u003c\/p\u003e\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px; border-bottom: 2px solid #ddd;\"\u003eCaractéristique\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px; border-bottom: 2px solid #ddd;\"\u003eAvantage\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eAcier Damas 67 couches\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eUn \u003cstrong\u003etranchant net et durable\u003c\/strong\u003e et un motif ondulé propre à chaque lame\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eTranchant en V affûté à 12°\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eUne coupe fine, qui tranche sans écraser\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eLame étroite de 15,3 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eSuit les os au plus près, sans gaspiller de chair\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003ePointe fine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eRetire nerfs et membranes proprement\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003e99 g, lame de 2 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eUn couteau léger, précis et facile à guider\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eManche en résine noire et cuivre, trois rivets\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eDes volutes cuivrées uniques sur chaque manche, une prise en main stable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eIndispensable dès que l'on achète ses viandes en grosses pièces, ce \u003cstrong\u003ecouteau désosseur en acier Damas\u003c\/strong\u003e se range près de la planche à découper. Lavez-le à la main et ne l'utilisez pas pour trancher les os eux-mêmes. \u003cstrong\u003eUne belle idée de cadeau pour les amateurs de viande.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suminagashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59023978266998,"sku":"UZU-DESO-153","price":99.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1013\/3841\/5478\/files\/Couteaudesosseur_1.png?v=1792267945","url":"https:\/\/suminagashi.fr\/products\/couteau-desosseur-uzushio","provider":"Suminagashi","version":"1.0","type":"link"}