{"product_id":"couteau-kiritsuke-damas","title":"Couteau Kiritsuke – Mokume","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau kiritsuke en Damas\u003c\/strong\u003e est une pièce maîtresse pour qui aime cuisiner. Avec sa pointe biseautée caractéristique et sa lame en \u003cstrong\u003eacier Damas\u003c\/strong\u003e aux reflets cuivrés, il tranche \u003cstrong\u003eviandes, poissons et légumes\u003c\/strong\u003e avec précision et élégance.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePourquoi ce couteau kiritsuke Damas\u003c\/span\u003e ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDans la \u003cstrong\u003etradition culinaire japonaise\u003c\/strong\u003e, le kiritsuke est historiquement réservé au chef de cuisine, symbole de maîtrise et d'expérience. Ce \u003cstrong\u003ekiritsuke de style japonais\u003c\/strong\u003e réunit les atouts de deux lames : la finesse du yanagiba pour trancher le poisson et le tranchant droit de l'usuba pour émincer les légumes. Sa longue lame permet des coupes en un seul mouvement, tandis que sa pointe inversée excelle dans les \u003cstrong\u003edécoupes de précision\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px; border-bottom: 2px solid #ddd;\"\u003eCaractéristique\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px; border-bottom: 2px solid #ddd;\"\u003eAvantage\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eAcier Damas 55 couches cuivré\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eUn \u003cstrong\u003etranchant net et durable\u003c\/strong\u003e et un motif propre à chaque lame\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eDureté 60 ± 2 HRC\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eUne lame qui reste \u003cstrong\u003eaffûtée plus longtemps\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003ePointe biseautée\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eUne grande précision pour les incisions et les finitions\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eLongue lame polyvalente\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eDes coupes nettes en un seul geste : sashimi, viandes, légumes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eManche bois stabilisé et résine ivoire\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eUne prise en main équilibrée, sûre et confortable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eLame de 20,7 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eÉpaisseur 2,2 mm, poids 191 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eLame gravée Suminagashi™\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eLa signature de la marque sur chaque lame\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003eBeau à regarder comme à utiliser, ce \u003cstrong\u003ekiritsuke en acier Damas\u003c\/strong\u003e sublime votre plan de travail autant que vos préparations. \u003cstrong\u003eUne belle idée de cadeau pour les passionnés de cuisine japonaise.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suminagashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58792356807030,"sku":"1601733241634","price":159.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1013\/3841\/5478\/files\/couteau-kiritsuke-damas-mokume-1.png?v=1791733133","url":"https:\/\/suminagashi.fr\/products\/couteau-kiritsuke-damas","provider":"Suminagashi","version":"1.0","type":"link"}