{"product_id":"set-couteau-japonais","title":"Set de couteaux - Tokiwa","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eset de couteaux TOKIWA\u003c\/strong\u003e réunit les cinq lames de la gamme et leur \u003cstrong\u003ebloc aimanté noir\u003c\/strong\u003e. Cinq couteaux en \u003cstrong\u003eacier Damas 67 couches\u003c\/strong\u003e, cinq manches en \u003cstrong\u003ebois stabilisé vert\u003c\/strong\u003e aux veines toutes différentes, présentés sur le plan de travail comme une collection.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePourquoi ce set de couteaux de style japonais\u003c\/span\u003e ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConstituer une série de couteaux cohérente prend souvent des années et finit en tiroir disparate. Ce set de style japonais règle la question d'un coup, sans doublon. Le \u003cstrong\u003ekiritsuke gyuto\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003ecouteau de chef\u003c\/strong\u003e se partagent les grandes découpes, l'un en coupe tirée, l'autre en bascule. Le \u003cstrong\u003enakiri\u003c\/strong\u003e se charge des légumes, le \u003cstrong\u003ebunka kiritsuke\u003c\/strong\u003e des découpes précises, et le \u003cstrong\u003epetit couteau de cuisine\u003c\/strong\u003e de tout le travail fin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ebloc aimanté noir\u003c\/strong\u003e n'est pas un simple accessoire. Rangées dans un tiroir, les lames s'entrechoquent et perdent leur fil en quelques semaines. Posées sur leur bloc, elles gardent leur tranchant, restent accessibles en un geste et laissent admirer le motif du Damas, que le noir du support met en valeur autant que le vert des manches. TOKIWA signifie « toujours vert » en japonais : un nom choisi pour ces manches qui font de chaque ensemble une pièce à part.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse;\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px; border-bottom: 2px solid #ddd;\"\u003eCaractéristique\u003c\/th\u003e\n\u003cth style=\"text-align: left; padding: 10px; border-bottom: 2px solid #ddd;\"\u003eAvantage\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003e5 couteaux et un bloc aimanté noir\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eKiritsuke gyuto, couteau de chef, nakiri, bunka kiritsuke et petit couteau de cuisine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eBloc aimanté noir inclus\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003ePréserve le fil des lames et les garde à portée de main\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eAcier Damas 67 couches, cœur 10Cr15CoMoV\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eUn \u003cstrong\u003etranchant net et durable\u003c\/strong\u003e et un motif propre à chaque lame\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eDureté 60 ± 2 HRC\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eDes lames qui restent \u003cstrong\u003eaffûtées plus longtemps\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage à 12° par côté\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eUne coupe fine, qui tranche sans écraser\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eLames fines de 2 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003ePénètrent les aliments sans les fendre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eManches bois stabilisé vert, mitre en cuivre\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eDes veines uniques sur chaque manche, une prise en main stable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\u003cstrong\u003eLames gravées Suminagashi™\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"padding: 10px; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003eLa signature de la marque sur chaque lame\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003ePlus qu'un équipement, ce \u003cstrong\u003eset de couteaux en acier Damas\u003c\/strong\u003e est une collection complète que l'on garde des années. Lavez les lames à la main et réservez-les aux aliments sans os ni surgelés. \u003cstrong\u003eUne belle idée de cadeau pour une crémaillère, un mariage ou tout passionné de cuisine.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Suminagashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58868842692982,"sku":"1601224995086","price":759.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1013\/3841\/5478\/files\/SetCouteauJaponais_6.png?v=1791733328","url":"https:\/\/suminagashi.fr\/products\/set-couteau-japonais","provider":"Suminagashi","version":"1.0","type":"link"}