Notre histoire

J’ai huit ans lorsque mes parents m’offrent mon premier couteau : un Opinel. Je ne le sais pas encore, mais il ouvre une collection qui ne s’arrêtera plus.

Depuis, de chaque voyage en France, je rapporte un couteau : celui de la région, de l’artisan, du marché du dimanche.

À vingt et un ans, je décide de faire de cette passion un métier. Avec peu de moyens et tout à apprendre du commerce en ligne, je me lance dans la vente de couteaux sur Internet.

L’accueil dépasse mes attentes : plusieurs centaines de couteaux trouvent preneur en quelques mois. Mais je mesure vite que l’enthousiasme ne suffit pas. Je veux connaître chaque lame que je propose et maîtriser chaque étape, jusqu’à la livraison. Je choisis donc de m’arrêter, le temps d’apprendre.

J’en garde une conviction, qui guide encore chacun de mes choix : on ne vend bien que ce que l’on connaît, et que l’on livre comme on l’a promis.

Je fonde une entreprise de transport et de logistique au service des maisons de luxe. J’y apprends ce qui m’avait manqué : tenir un délai, gérer un stock, répondre à des clients qui n’acceptent aucune approximation.

Cinq ans plus tard, cette entreprise, Limm Transport, est notée 5/5 sur Google, avec plus de 800 avis (octobre 2026).

Pendant toutes ces années, je parcours l’Asie à la recherche de fabricants, et du couteau idéal.

L’idée s’impose un soir, à la table d’un restaurant de sushis, en regardant le chef travailler : pourquoi ne pas réunir, dans un même couteau, le tranchant des lames japonaises et les formes de la coutellerie française ?

Je choisis de me spécialiser dans ce qui est, à mes yeux, le graal du coutelier : la coutellerie de style japonais en acier damas.

Le projet démarre. Restait à lui trouver un nom. Devant une lame en acier damas, j’ai toujours vu des vagues : des lignes qui ondulent, se rejoignent, s’éloignent, et ne se répètent jamais d’une lame à l’autre.

Le japonais a un mot pour ce dessin : suminagashi, « l’encre qui flotte ». C’est l’art de déposer de l’encre à la surface de l’eau et de laisser les ondes tracer le motif.

De l’eau, des vagues, un dessin que personne ne peut refaire à l’identique : c’était exactement ce que je voyais dans l’acier. Le nom s’est imposé de lui-même.

Suminagashi™ ouvre sa boutique en ligne : une sélection de couteaux de style japonais en acier damas, et une organisation pensée pour que chaque commande arrive comme elle a été promise.

Suminagashi™ fait ses premiers pas en France. Nous préparons d’ores et déjà une ouverture à l’international pour 2027.