Couteau Gyuto Kogarashi
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Le couteau gyuto KOGARASHI reprend la forme du gyuto, le couteau de chef des cuisines japonaises. Sa longue lame de 23 cm en acier Damas tranche, émince et cisèle viandes, poissons et légumes d’un geste ample et fluide.
Pourquoi ce couteau gyuto ?
Né au Japon à la fin du XIXe siècle, le gyuto est devenu le couteau de référence des chefs japonais. Plus fin et plus léger qu’un couteau de chef occidental, il garde un profil légèrement courbé qui permet aussi bien la coupe en bascule que les longues coupes tirées, fidèles au geste japonais. Sa lame de 23 cm est à l’aise pour trancher un rôti, lever un filet ou émincer de grandes quantités de légumes. Le KOGARASHI associe cette forme traditionnelle à un manche moderne en fibre de carbone noir.
| Caractéristique | Avantage |
|---|---|
| Acier Damas 67 couches | Un tranchant net et durable et un motif propre à chaque lame |
| Dureté 60 ± 2 HRC | Une lame qui reste affûtée plus longtemps |
| Forme gyuto, lame de 23 cm | Des coupes longues et régulières, même sur les grosses pièces |
| Lame fine de 2,2 mm | Une coupe précise qui n’écrase pas les aliments |
| Manche en fibre de carbone noir | Une prise en main légère et sûre, qui ne craint pas l’humidité |
| Lame gravée Suminagashi™ | La signature de la marque sur chaque lame |
Entre tradition et modernité, ce couteau gyuto en acier Damas accompagnera toutes vos préparations. Une belle idée de cadeau pour les passionnés de cuisine japonaise.
Expédition depuis la Chine, directement par nos fabricants partenaires de Yangjiang, le jour ouvré suivant votre commande (commande passée avant 23 h 30, heure de Paris). Livraison suivie en 5 à 7 jours ouvrés après expédition, pour toutes nos destinations (France métropolitaine, Monaco, Belgique, Luxembourg, Suisse et DOM-TOM). Les jours ouvrés vont du lundi au vendredi, hors jours fériés.
Frais de livraison : livraison standard offerte en France métropolitaine et à Monaco, sans minimum d'achat. Belgique et Luxembourg : 9,90 €. DOM-TOM : 14,90 €. Suisse : 29 €. Pour la Suisse et les DOM-TOM, des droits et taxes d'importation peuvent être perçus à la livraison.
Retours : 30 jours après réception pour changer d'avis sur un couteau, dont les 14 jours du droit légal de rétractation. Les frais de retour sont à votre charge en cas de changement d'avis. Nous procédons au remboursement ; nous ne proposons pas d'échange. Les retours s'effectuent en France : Suminagashi – Service retours, 165 route de Ricoty, 01150 Saint-Vulbas, France.
Politique de livraison · Politique de retours et remboursements
Chaque couteau SUMINAGASHI bénéficie de la garantie légale de conformité de 2 ans et de la garantie légale des vices cachés.
Elle est complétée par notre garantie commerciale à vie contre les défauts de fabrication. Voir les conditions
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Le plaisir d’apprendre, signé SUMINAGASHI
Parce qu’un beau couteau mérite d’être compris autant qu’apprécié, SUMINAGASHI vous offre son e-book « L’Art de la coutellerie japonaise » pour toute commande, sans minimum d’achat.
Affûtage, gestes précis et conseils d’entretien: découvrez les clés pour prendre soin de vos lames et en révéler tout le potentiel en cuisine.
Une attention de notre Maison pour prolonger le plaisir de votre acquisition et vous accompagner, jour après jour, dans l’art du geste juste.
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Foire aux questions
Voici quelques-unes des questions les plus fréquemment posées. Si vous ne trouvez pas ce que vous cherchez, veuillez nous contacter.
Où sont fabriqués nos couteaux, et d'où sont-ils expédiés ?
Nos couteaux sont fabriqués en Chine, à Yangjiang (province du Guangdong), réputée comme la capitale chinoise de la coutellerie, par deux fabricants partenaires que nous avons sélectionnés.
Les noms gyuto, santoku, nakiri, kiritsuke ou bunka désignent des formes de lame issues de la tradition japonaise et leurs usages en cuisine : ils n'indiquent pas un lieu de fabrication. Le nom Suminagashi évoque, lui, le motif ondulé de l'acier damas.
Ils sont expédiés directement depuis la Chine ; les retours, eux, se font en France (Saint-Vulbas, Ain).
Suminagashi est une marque française : nous choisissons chaque modèle pour son acier, son équilibre et ses finitions, et nous détaillons ses matériaux, sa dureté et ses dimensions sur sa fiche.
L'affûtage à vie est-il vraiment offert ?
Oui : chaque couteau Suminagashi donne droit à des affûtages offerts, sans limite de nombre, pendant toute sa vie.
Les frais de port aller et retour restent à votre charge à chaque envoi. Contactez-nous avant tout envoi à contact@suminagashi.fr : nous vous indiquons la marche à suivre.
Comment puis-je suivre l'évolution de ma commande ?
Dès la validation de votre commande, vous recevrez un e-mail de confirmation contenant votre numéro de commande.
Lors de son expédition, un second e-mail vous communiquera votre numéro de suivi et un lien pour consulter l’acheminement de votre colis jusqu’à sa livraison.
Mes données de paiement sont-elles sécurisées ?
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SUMINAGASHI n’a jamais accès à votre numéro de carte bancaire et ne conserve pas vos données.
Puis-je modifier ou annuler ma commande ?
Vous pouvez demander la modification ou l’annulation de votre commande tant qu’elle n’a pas été expédiée, en contactant notre service client dans les meilleurs délais.
Une fois votre commande expédiée, attendez sa réception, puis écrivez-nous à contact@suminagashi.fr avec votre numéro de commande : nous organisons avec vous le retour et le remboursement. Nous ne proposons pas d'échange : pour un autre modèle, il suffit de passer une nouvelle commande.
Quel est le délai de livraison ?
Votre commande est expédiée depuis la Chine par nos fabricants partenaires le jour ouvré suivant votre commande (passée avant 23 h 30, heure de Paris), puis livrée en 5 à 7 jours ouvrés, quelle que soit la destination (France métropolitaine, Monaco, Belgique, Luxembourg, Suisse et DOM-TOM).
Les jours ouvrés vont du lundi au vendredi, hors jours fériés. Un e-mail de suivi vous permet de suivre l'acheminement jusqu’à la réception.
Combien coûte la livraison ?
Livraison standard offerte en France métropolitaine et à Monaco, sans minimum d'achat.
Belgique et Luxembourg : 9,90 €.
DOM-TOM : 14,90 €.
Suisse : 29 €.