Couteau utilitaire Tokiwa
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Le petit couteau de cuisine TOKIWA est celui que l'on garde à portée de main du matin au soir. Sa lame fine en acier Damas 67 couches passe d'une échalote à une tomate, d'un agrume à une botte d'herbes, et son manche en bois stabilisé vert le distingue de tout le reste du tiroir.
Pourquoi ce petit couteau de cuisine ?
Dans une cuisine, le grand couteau impressionne, mais c'est le petit qui travaille le plus. Ce couteau utilitaire prend le relais partout où une grande lame devient encombrante : émincer une gousse d'ail, trancher un citron, parer un filet de volaille, détailler un fromage. Sa lame étroite et effilée traverse les chairs tendres sans les compresser, pour des découpes précises et régulières. TOKIWA, « toujours vert » en japonais, doit son nom aux veines vertes de son manche, différentes sur chaque pièce.
| Caractéristique | Avantage |
|---|---|
| Acier Damas 67 couches, cœur 10Cr15CoMoV | Un tranchant net et durable et un motif propre à chaque lame |
| Dureté 60 ± 2 HRC | Une lame qui reste affûtée plus longtemps |
| Affûtage à 12° par côté | Une coupe fine, qui tranche sans écraser |
| Format compact | Une maniabilité idéale pour les gestes fins |
| Lame fine de 2 mm | Traverse les chairs tendres sans les compresser |
| Manche bois stabilisé vert, mitre en cuivre | Des veines uniques sur chaque manche, une prise en main stable |
| Lame gravée Suminagashi™ | La signature de la marque sur chaque lame |
Discret mais irremplaçable, ce petit couteau en acier Damas complète naturellement un couteau de chef. Lavez-le à la main et réservez-le aux aliments sans os ni surgelés. Une belle idée de cadeau pour tout amateur de belle coutellerie.
Préparation sous 24 h ouvrées, puis livraison suivie en 24 à 48 h ouvrées en France métropolitaine (hors dimanches et jours fériés).
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Une attention de notre Maison pour prolonger le plaisir de votre acquisition et vous accompagner, jour après jour, dans l’art du geste juste.
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Une différence visible dès la première coupe.
Associé à un cœur d’acier de qualité et à un affûtage soigné, le damas réunit raffinement et précision de coupe. Le plaisir d’un bel objet s’accompagne alors de gestes maîtrisés et de découpes nettes, pour apporter à chaque préparation le soin qu’elle mérite.
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