Couteau Nakiri Mokume
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Le couteau nakiri Mokume, de tradition japonaise, est pensé pour les amoureux des légumes. Sa lame rectangulaire en acier Damas émince, cisèle et tranche avec régularité, pour des préparations soignées.
Pourquoi ce couteau nakiri Mokume ?
Né de la tradition culinaire japonaise, le nakiri est le couteau à légumes des cuisines japonaises. Son tranchant droit touche la planche sur toute sa longueur : chaque coupe est nette, sans lambeaux ni morceaux reliés entre eux. Sa lame large permet aussi de ramasser facilement les aliments émincés. Idéal pour la julienne, la brunoise, les chiffonnades d'herbes ou les tranches fines de chou et d'oignon.
| Caractéristique | Avantage |
|---|---|
| Acier Damas 55 couches cuivré | Un tranchant net et durable et un motif propre à chaque lame |
| Dureté 60 ± 2 HRC | Une lame qui reste affûtée plus longtemps |
| Tranchant droit | Des coupes nettes et régulières, sans morceau relié |
| Lame large et rectangulaire | Un geste sûr et un transfert facile des légumes vers la casserole |
| Manche bois stabilisé et résine ivoire | Une prise en main équilibrée et confortable |
| Lame de 17,8 cm, longueur totale 33,9 cm | Épaisseur 2,2 mm, poids 198 g |
| Lame gravée Suminagashi™ | La signature de la marque sur chaque lame |
Alliant esthétique et performance, ce nakiri en acier Damas transforme la préparation des légumes en un véritable plaisir. Une belle idée de cadeau pour les passionnés de cuisine japonaise.
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Une différence visible dès la première coupe.
Associé à un cœur d’acier de qualité et à un affûtage soigné, le damas réunit raffinement et précision de coupe. Le plaisir d’un bel objet s’accompagne alors de gestes maîtrisés et de découpes nettes, pour apporter à chaque préparation le soin qu’elle mérite.
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