Couteau utilitaire Shizuku
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Le couteau utilitaire de style japonais comble le vide que tous les cuisiniers connaissent : trop grand pour un couteau d'office, trop petit pour un couteau de chef. Sa lame en acier Damas 67 couches prend le relais sur toutes ces découpes intermédiaires du quotidien.
Pourquoi ce couteau utilitaire de style japonais ?
Les Japonais l'appellent « petty », et c'est souvent le couteau le plus utilisé d'une cuisine sans que personne ne s'en rende compte. Trancher un fromage, détailler une échalote, parer un filet de poulet, couper une tomate en fines rondelles, préparer des fruits : autant de gestes où un grand couteau devient encombrant et où un office manque de longueur.
Sa finesse de lame fait toute la différence. Là où un couteau de cuisine ordinaire compresse les chairs tendres, celui-ci les traverse proprement, sans écraser ni déchirer. Un couteau de précision qui trouve naturellement sa place entre vos deux lames principales.
| Caractéristique | Avantage |
|---|---|
| Acier Damas 67 couches | Un tranchant net et durable et un motif propre à chaque lame |
| Dureté 60-62 HRC | Une lame qui reste affûtée plus longtemps |
| Format intermédiaire | Le juste équilibre entre l'office et le couteau de chef |
| Lame fine | Traverse les chairs tendres sans les compresser |
| Usage polyvalent | Fruits, légumes, fromages, charcuteries et petites viandes |
| Lame de 13,3 cm, longueur totale 25,8 cm | Épaisseur 2,0 mm, poids 115 g |
| Manche en bois de sycomore | Un bois clair et veiné, différent sur chaque couteau |
| Lame gravée Suminagashi™ | La signature de la marque sur chaque lame |
Discret mais irremplaçable, ce couteau utilitaire en acier Damas s'impose rapidement comme la lame que l'on attrape sans réfléchir. Le complément idéal d'une belle collection de couteaux de style japonais.
Préparation sous 24 h ouvrées, puis livraison suivie en 24 à 48 h ouvrées en France métropolitaine (hors dimanches et jours fériés).
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Parce qu’un beau couteau mérite d’être compris autant qu’apprécié, SUMINAGASHI™ vous offre son e-book « L’Art de la coutellerie japonaise » pour toute commande, sans minimum d’achat.
Affûtage, gestes précis et conseils d’entretien: découvrez les clés pour prendre soin de vos lames et en révéler tout le potentiel en cuisine.
Une attention de notre Maison pour prolonger le plaisir de votre acquisition et vous accompagner, jour après jour, dans l’art du geste juste.
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Une différence visible dès la première coupe.
Associé à un cœur d’acier de qualité et à un affûtage soigné, le damas réunit raffinement et précision de coupe. Le plaisir d’un bel objet s’accompagne alors de gestes maîtrisés et de découpes nettes, pour apporter à chaque préparation le soin qu’elle mérite.
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