Couteau à pain Hoshikage
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Le couteau à pain en acier Damas qui réunit la tradition de la lame feuilletée et l'exigence d'une belle table. Sa denture profonde, rehaussée de reflets cuivrés, traverse les croûtes les plus épaisses sans écraser la mie.
Pourquoi ce couteau à pain en Damas ?
La technique du Damas consiste à superposer et souder de multiples couches d'acier, une méthode ancienne. Sur un couteau à pain, cette construction change tout : le cœur dur maintient la denture mordante plus longtemps.
À l'usage, la différence est immédiate. La lame mord la croûte dès le premier geste, sans que vous ayez à appuyer, puis descend d'un seul mouvement jusqu'à la planche. Les tranches sont nettes et régulières, les mies aérées restent intactes, et les miettes se font rares. Il convient au pain de campagne, la baguette, la brioche, mais aussi les gâteaux et les tomates.
| Caractéristique | Avantage |
|---|---|
| Damas tricolore 53 couches | Une lame robuste et durable au motif unique |
| Reflets cuivrés | Une signature visuelle qui distingue ce couteau |
| Dureté 60 ± 2 HRC | Une denture qui reste mordante plus longtemps |
| Denture profonde | Attaque la croûte sans forcer et préserve la mie |
| Lame longue | Une miche entière tranchée en un seul geste |
| Lame de 21,5 cm, longueur totale 35,4 cm | Épaisseur 2,1 mm, poids 166 g |
| Manche padouk, cupronickel et G10 | Un bois rouge veiné, cerclé de métal, stable et agréable en main |
| Lame gravée Suminagashi™ | La signature de la marque sur chaque lame |
Objet de cuisine autant qu'objet de collection, ce couteau à pain en acier Damas accompagne chaque petit-déjeuner et se transmet des années durant. Une belle idée de cadeau pour les amoureux du bon pain.
Préparation sous 24 h ouvrées, puis livraison suivie en 24 à 48 h ouvrées en France métropolitaine (hors dimanches et jours fériés).
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Une différence visible dès la première coupe.
Associé à un cœur d’acier de qualité et à un affûtage soigné, le damas réunit raffinement et précision de coupe. Le plaisir d’un bel objet s’accompagne alors de gestes maîtrisés et de découpes nettes, pour apporter à chaque préparation le soin qu’elle mérite.
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