Couteau Nakiri Hoshikage
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Le nakiri est le couteau qui réconcilie avec les légumes. Sa lame rectangulaire en Damas tricolore, animée de reflets cuivrés, descend droit dans la matière et s'arrête net sur la planche. Une botte entière de légumes se prépare en quelques minutes.
Pourquoi ce nakiri tricolore ?
Les cuisines japonaises préparent des volumes de légumes considérables, et le nakiri a été conçu pour cela. Son tranchant rectiligne épouse la planche sur toute sa longueur, si bien qu'aucun morceau ne reste attaché en fin de coupe. Enchaîner les rondelles, tailler en julienne ou émincer un chou entier devient un geste répétitif et fluide, sans fatigue ni reprise.
Son Damas tricolore est sa signature. Les couches d'acier superposées dessinent un motif que l'on ne retrouve sur aucune autre lame, et les reflets cuivrés attrapent la lumière à chaque mouvement. Un couteau à légumes que l'on sort avec autant de plaisir qu'on l'utilise.
| Caractéristique | Avantage |
|---|---|
| Damas tricolore 53 couches | Un tranchant net et durable et un motif propre à chaque lame |
| Reflets cuivrés | Une signature visuelle rare, qui se remarque immédiatement |
| Dureté 60 ± 2 HRC | Une lame qui reste affûtée plus longtemps |
| Tranchant rectiligne | Aucun morceau attaché, des coupes bien détachées |
| Lame haute et large | Les doigts protégés et un transport facile vers la casserole |
| Lame de 18,3 cm, longueur totale 33,7 cm | Épaisseur 2,1 mm, poids 210 g |
| Manche padouk, cupronickel et G10 | Un bois rouge veiné, cerclé de métal, stable et agréable en main |
| Lame gravée Suminagashi™ | La signature de la marque sur chaque lame |
Aussi performant qu'il est beau, ce nakiri en acier Damas transforme la préparation des légumes en moment de plaisir. Une belle idée de cadeau pour les passionnés de cuisine japonaise.
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Une différence visible dès la première coupe.
Associé à un cœur d’acier de qualité et à un affûtage soigné, le damas réunit raffinement et précision de coupe. Le plaisir d’un bel objet s’accompagne alors de gestes maîtrisés et de découpes nettes, pour apporter à chaque préparation le soin qu’elle mérite.
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